江门食堂承包：圆糯米的营养价值及适用人群-广东源丰农副产品有限公司

江门食堂承包：圆糯米的营养价值及适用人群

2021-12-02 1673

　　圆糯米是糯稻脱壳的米，大米的一种，米粒呈蜡白不透明或半透明状。糯米的种类有很多种，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等，其间以香禾糯较为出名，因为它的粘性大，口感好，消化吸收，所以常被用来做小吃。糯米也叫粳米，通常用来制造酒酿、汤圆等。元宵也是用糯米粉做成的，深受我们的喜欢。下面为我们介绍下圆糯米的养分价值及适用人群有哪些。

　　养分元素：

　　1、糯米的主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、黄酮B2、烟酸及淀粉等，养分丰厚，是温补强壮的食物，有补中、止虚汗之成效，对胃口差、腹胀腹泻有缓解作用。

　　2、在古代有“糯米粥为温补胃气”的说法。

　　3、糯米粉具有收涩、尿频、盗汗等成效，具有良好食疗的效果。

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　　适合人群：

　　群众均可食用。

　　1、湿热痰火偏盛者忌食，如果出现发热、痰黄、黄疸、腹胀等症状时要忌食。

　　2、糖尿病患者不吃或少吃。

　　3、因为糯米非常软粘，很难消化，脾胃衰弱的人不能吃太多。

　　4、白叟、儿童及病人不宜食用。

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