新鲜蔬菜可以在冰箱内贮存多久？
随之城市的开展加快，许多办公族往往趁休息天进行大采购，特别是将一星期的蔬菜购买回之后，储放到冰箱里以图快捷，然后吃这种储放了几天的蔬莱是十分阴险的。
江门蔬菜配送提醒您：长期在冰箱里存储蔬菜十分阴险，而危险也多来源于蔬菜本身富含的硝酸盐，由于硝酸盐本身无毒，殊不知在贮藏一段时间今后，因为酶和细菌的功效，硝酸盐被转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有害物质，它在人体内与蛋白类物质反应，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。
贮存蔬菜不光会构成有害物质，并且会发生养分元素的盘亏。试验证明，在30℃的房间内存储二十四小时，绿叶蔬菜中的维生素C基本上全都丢失，而亚硝酸盐的含量则升高了几十倍。
除此之外，苹果、梨、葡萄等生果放到冷藏室一般也不要超出72小时，那样养分才不易被完全毁坏掉。橘子等柑橘类的生果室温下储放即可。芒果、柠檬、南瓜等适合温度在10℃以上的生果、蔬菜放到冰箱里，养分就会丢失，并且易烂易坏。香蕉、鲜荔枝等生果放到冷藏室也会被冻伤，果皮一段时间就会发暗变黑，果肉变味蜕变，不可以食用。
文章源自：江门蔬菜配送
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05-28
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05-19
江门蔬菜配送要怎么进行食材保鲜？
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05-19
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05-19
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